イギリス料理ってどんな料理
「今日のご飯はイギリス料理ですよ～」と言われて、なま唾を飲む人はそうそういなでしょう。
…失敬。
しかし、一般にイギリス料理はおいしくないことで有名です。
おいしくない料理って、いったい何のことかよくわからないかもしれません。
それはずばり、やる気のない料理といえます。
日本の食べ物がおいしいのは、少なくともやる気があるからです。
では「やる気のない料理」とは何でしょうか。
説明しましょう。想像してください。
ほわほわほわほわ～ん
お皿の上にパサついたローストビーフがペタッと数枚あります。
そこに大量のグリーンピースが添えてあります。
完成です。
これがやる気がない料理、イギリス料理なのです！
ちょっと極端すぎるよ
パサついたローストビーフは言い過ぎかもしれませんが、だいたいこんな感じです。
付け合わせの野菜の彩りを豊かにするという発想はありません。
やる気がないので。
グリーンピースをどーんで終わりです。
…言い過ぎました。
ただ、そんなイギリス料理ですが、何から何までおいしくないわけではありません。
フィッシュアンドチップスだって、食べるところで食べればおいしいです。
そして私が好きなのはミートパイです。
これはシードルにも合います。
(イギリスではサイダーと呼びます)
ただ、ミートパイは日本だと意外と売っているところが少なく、買って食べるのが難しかったりします。
スーパーのパン売り場にミートパイってあんまり売ってないですよね。
というわけで、今回はミートパイを作ってみました。
ミートパイの作り方
「ミートパイの作り方」なんて書いているから、おいしいミートパイの作り方を研究して紹介しているかと思いましたか？
そう思ったのなら大間違いです。
紹介するのは『ニップン』のサイトで紹介されているつくりかたそのものです。
他人のふんどしじゃないかよ！
そうです。「ミートパイ 作り方」で検索して一番上に出てきたそれです。
結論から言うと美味しくできたので、ここでその作り方をそのままなぞります。
ミートパイの作り方 ニップン参照
【用意するもの】
- パイシート 4枚
- サラダ油 大さじ1（13ｇ）
- 玉ねぎ（みじん切り）1/4個（50ｇ）
- 人参（みじん切り）1/6本（25ｇ）
- 合挽きミンチ肉 150ｇ
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- ケチャップ 大さじ2（36ｇ）
- ウスターソース 大さじ1（16ｇ）
- パセリ（みじん切り）5ｇ
- 卵液 卵黄1個分 + 水 少量 + 塩 適宜
【作り方】
- 卵液を作っておく。
- フライパンでサラダ油を熱し、玉ねぎ・人参・合挽きミンチ肉を炒める。
- 塩・こしょう・ケチャップ・ウスターソースで味付けし、汁気をきって粗熱を取り、4等分する。
- 解凍したパイシート1枚を半分に切り、下部のパイシートに具をのせ、周囲に卵液を塗る。
- 上部のパイシートに切れ込みを入れてかぶせ、縁をフォークの背で押さえてから卵液を塗る。
- 200℃のオーブンで焼き始め、焼き色がついてきたら180℃に下げ、全体で20～25分焼く。
以上です。
ここ↓から本家の内容を確認できます。
作り方を紹介したあとで正直に言いますと、実は私はオーブンを持っていません。
そのため「6」はトースターで焼きました。
それでもうまくいきます。
表面が焼けすぎて焦げるので、しっかり火が通るまでは、アルミホイルをかぶせるのがおすすめです。
できました。我ながら見た目はいい感じです
オーガニックにこだわる『DUNKERTONS(ダンカートン)』のシードル
せっせと作ったこのミートパイと合わせるのは
『DUNKERTONS(ダンカートン)』の「Premium Reserve Organic Cider(プレミアムリザーブオーガニックサイダー)」です。
デザインがカッコいい…。
DUNKERTONSはオーガニックにこだわったイギリスのサイダー醸造所です。
40数年の歴史を持つこのリンゴ果樹園では、人の介入は必要最小限に抑えていて、羊が草を食べ、ガチョウが歩き回っています。
Premium Reserve Organic Ciderは最大14種類のリンゴがブレンドされていて、繊細で複雑な味わいがあります。
リンゴの甘さを感じさせる一方で、草のような苦みも感じます。
泡はぱっと見穏やかですが、意外と力強く感じます。
ミートパイは生地のバターや肉の味がぐいぐいと主張するので、繊細なこのサイダーを飲むことで口の中が中和されます。
そしてまたもう一口ミートパイを食べたくなる、いいコンビです。
やめられない、とまらないってやつね！
鹿肉と合わせてもいいみたいですね。
付け合わせに大量のグリーンピースはご遠慮願いたいですけど。
というわけで、今回の一杯でした。
欲しいのはPeasじゃなくてPeace。
シードル太郎
今回紹介したダンカートンのシードルはこちらから購入可能です。
ミートパイを作るのが面倒くさい方も合う料理を探してみてください。
